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Entdecke vegetarische und vegane Rezepte, die schnell & einfach nachzukochen und trotzdem besonders lecker sind. Dabei lege ich wert auf Regionalität und Produkte in Bio-Qualität. Egal ob Frühstück, kleine Snacks für Zwischendurch, Mittagessen, Feierabendküche oder 3-Gang-Menü – bei mir findest du für jede Gelegenheit das passende Rezept. 


Olivenöl in drei Gängen: Feldsalat | Kichererbse | Granatapfel | AvocadoJetzt aber erstmal zu den Rezepten - wie der Titel schon verrät, wird in jedem Gang Olivenöl verwendet. Las Piedras* ist nicht nur eine Stadt in Südamerika, sondern auch eine ganz besonderes Olivenöl. Aber dazu später mehr. Erstmal stelle ich euch das Menü vor: Menü Feldsalat // Kichererbse // Granatapfel // Avocado * Linguine // getrocknete Tomate // Walnuss // Balsamico * Schokokuchen // Physalis // Minze
Zitronencookies mit SchokoladeHabt ihr eigentlich auch Krümelmonster-Tage? Das beginnt meist schon kurz nach dem Aufstehen. Ganz plötzlich schießt die Idee von einem großen runden Cookie zum Kaffee in den Kopf und will partout nicht mehr verschwinden. Immer wieder, über den ganzen Tag verteilt, macht man sich dann Gedanken über Zutaten und Konsistenz, bis man sich nicht mehr zurückhalten kann, in den Supermarkt eilt, die wichtigsten Zutaten zusammensammelt, nach hause flitzt, abwiegt, zusammenrührt, in den Ofen schiebt und den Timer stellt.
Dinkel-Buttermilch-Pancakes mit ErdbeermarmeladeEin Morgen, der wie eben geschildert begann, endete dann mit diesen wunderbaren Pancakes. Die Strategie: Aushalten - Angreifen - Auffordern ist somit ziemlich erfolgversprechend. Die Pancakes schmecken wirklich ganz besonders lecker und durch die Buttermilch werden sie wunderbar fluffig. Bei uns gab es die Pancakes mit dieser Erdbeermarmelade und Naturjoghurt.
Frühstücksidee: Erdbeermarmelade 5x andersUnd los ging es. Wir pflückten und pflückten, und auch wenn meine Schuhe mit Schlamm paniert waren, so machte es doch richtig Spaß und am Ende hielten wir stolze 8kg Erdbeeren in den Händen. Als wir damit zurück zu der runden Frau kamen, lächelte sie dann doch und ließ sich sogar auf einen kleinen freundlichen Smalltalk ein. Wer 8kg Erdbeeren pflücken kann, hat wohl ihre Aufnahmeprüfung bestanden 🙂
Weekend Whiskey – Jameson Granatapfel SommerdrinkEs ist mal wieder Freitag, die Sonne scheint und alles schreit nach einem leckeren Feierabend-Drink auf dem Balkon. Wenn dann noch ein paar liebe Freunde vorbeikommen, wird das sicher ein rundum gelungener Abend. Falls ihr noch eine Idee für einen etwas ausgefalleneren Drink braucht, dann hab ich hier genau das Richtige für euch. Dieser Whiskey Cocktail schmeckt nicht nur total lecker und frisch, sondern sieht auch richtig klasse aus.
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