Entdecke vegetarische und vegane Rezepte, die schnell & einfach nachzukochen und trotzdem besonders lecker sind. Dabei lege ich wert auf Regionalität und Produkte in Bio-Qualität. Egal ob Frühstück, kleine Snacks für Zwischendurch, Mittagessen, Feierabendküche oder 3-Gang-Menü – bei mir findest du für jede Gelegenheit das passende Rezept.
Cremige Walnuss Polenta mit Waldpilzen & das neue „Auf die Nuss gekommen“ KochbuchEin Herbst-Gericht, wie es im Buche steht. Cremige Polenta, knackige Walnüsse und herzhafte Pilze sind ruckzuck auf den Teller gebracht.
Kürbis Bowl mit Linsen aus dem neuen Kochbuch „Alles vegetarisch – Das Buch“ von EDEKAFreut euch auf Kürbis Bowl mit Linsen, dazu gibt es frischen Spinat oder Mangold und ein Kräuter Dip.
Geröstetes Brot mit Walnuss-Minz-Pesto, marinierten Zucchini und Honig-ÄpfelnDie Idee für "Geröstetes Brot mit Walnuss-Minz-Pesto, marinierter Zucchini und Honig Äpfeln" entstand ziemlich schnell, denn ich liebe da Zusammenspiel aus unterschiedlichen Konsistenzen und Geschmäckern. 
Flatbread in drei herzhaften Variationen vom GrillEs wird gegrillt! Für viele gehen die höheren Temperaturen mit dem Start der Grillsaison einher. Jedes Wochenende wird frisches Grillgut auf den Rost gelegt, bis alles schön gebräunt ist.
Tacos mit geröstetem Blumenkohl und veganem Zitronen-Joghurt und Koriander-DipDen Auftakt machen hier nun die Tacos mit geröstetem Blumenkohl, Kichererbsen, Avocado und Korianderdip. Oh was ist das für eine gute Kombi. Da glaubt ihr kaum!
Veganes Shakshuka – Israelisches Frühstück mit Tofu und JalapeñosShakshuka gehört mittlerweile zu den beliebtesten herzhaften Frühstücks-Optionen, die man sich vorstellen kann.
Süßkartoffel-Kumpir mit Rosinen-Rotkohl-Salat und Minz-JoghurtRundum ist dieses Rezept wirklich ein ganz schöner Allrounder. Die Kartoffel wird sehr schonend im Ofen gegart, der Rotkohl wird direkt verarbeitet und der Saft der Zitrone sorgt für die nötige Frische. 
Mein allerliebstes Amuse Geule & Der Tag der Tomate #muttitomatoesAber zurück zur Tomate, denn um die soll es ja heute gehen. Bevor ich euch mein seit Samstag allerliebstes Amuse Geule vorstelle, möchte ich eins, zwei Worte zu Mutti Parma loswerden. Vielleicht wird das jetzt auch eine kleine Lobhymne, mal sehen 😉
Summerfeeling pur: Hausgemachte Gnocchi mit Kapern & erfrischender Weißwein SlushEs gibt hausgemachte Gnocchi (Ja genau, die Königsdisziplin!) mit Kapern, getrockneten Tomaten und Oliven - kurz geschwenkt in feinstem Olivenöl. Ein wahrer Hochgenuss! 