Entdecke vegetarische und vegane Rezepte, die schnell & einfach nachzukochen und trotzdem besonders lecker sind. Dabei lege ich wert auf Regionalität und Produkte in Bio-Qualität. Egal ob Frühstück, kleine Snacks für Zwischendurch, Mittagessen, Feierabendküche oder 3-Gang-Menü – bei mir findest du für jede Gelegenheit das passende Rezept.
Karotten Spaghetti mit Edamame, Spinat und CashewsauceDen Anfang machen die leckeren Spaghetti aus Karotten mit einer cremigen Cashewsauce! Ein Gericht, was superschnell zubereitet ist, gut sättigt, aber auch keinen Fall zu satt macht, so dass man anschließend nur noch faul irgendwo rumliegen will.Fluffige Apfel-Pancakes mit allem Drum & DranPfannkuchen, Eierkuchen, Crêpes und Pancakes - sie alle haben eine Gemeinsamkeit: Jeder liebt sie und kann aus dem Stehgreif sicher sofort seinen Liebling, der in der Pfanne gebackenen Frühstücks-Allrounder nennen.Süßkartoffel-Kumpir mit Rosinen-Rotkohl-Salat und Minz-JoghurtRundum ist dieses Rezept wirklich ein ganz schöner Allrounder. Die Kartoffel wird sehr schonend im Ofen gegart, der Rotkohl wird direkt verarbeitet und der Saft der Zitrone sorgt für die nötige Frische. Weihnachtszeit ist Walnusszeit – die ersten drei Plätzchenrezepte für 2018Deswegen starte ich heute auch nicht nur mit einem köstlichen Plätzchenrezept, sondern gleich mit drei verschiedenen Backideen, die den perfekten Auftakt in die schönste Zeit des Jahres bieten.Wildkräutersalat mit Rote Bete & Maronen – dazu gibt es das allererste Foodvideo auf scones & berriesMaronen, Rote Bete und Wildkräuter vereint in einem Salat - das schreit doch förmlich nach den tollsten Zutaten, auf die man sich im Herbst so freuen kann. Ein fast gesunder Herbstgenuss: Veganer Apfel-Streuselkuchen mit wenig ZuckerMein allerliebstes Amuse Geule & Der Tag der Tomate #muttitomatoesAber zurück zur Tomate, denn um die soll es ja heute gehen. Bevor ich euch mein seit Samstag allerliebstes Amuse Geule vorstelle, möchte ich eins, zwei Worte zu Mutti Parma loswerden. Vielleicht wird das jetzt auch eine kleine Lobhymne, mal sehen 😉Vegane Pancakes mit Heidelbeersauce, Müslicrunch und frischen BeerenDoch Pancakes haben ihre ganz eigenen Vorzüge. Der Teig ist in Windeseile angerührt und man kann immer mehrere Pancakes in einer Pfanne parallel backen, so dass niemand unnötig lang in der Küche stehen muss. In diesem Fall gib es eine Reihe von Toppings zu den Pancakes, die ich zuerst einzeln anbieten wollteSummerfeeling pur: Hausgemachte Gnocchi mit Kapern & erfrischender Weißwein SlushEs gibt hausgemachte Gnocchi (Ja genau, die Königsdisziplin!) mit Kapern, getrockneten Tomaten und Oliven - kurz geschwenkt in feinstem Olivenöl. Ein wahrer Hochgenuss!
