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Melonen-Halloumi-Salat mit Minz-Öl – 20-Minuten-Familienrezept

Melonen-Halloumi-Bruschetta

Süße Melone und würziger Halloumi - ein "Mhh" für Familien

Mein Sohn liebt Melone. Ich liebe Melone. Wir alle verbringen kaum einen Tag im Sommer, an dem wir nicht ein paar Stücke der süßen, fruchtigen Frucht naschen. Also war klar, dass diese bei uns auch in der Familienküche ihren Platz bekommt. Wir genießen oft köstliche Rezepte für Kinder oder Familienrezepte, die Melone als Hauptdarsteller beinhalten und mögen die Kombination der Geschmäcker auch in herzhaften Gerichten total. Melonen-Halloumi-Bruschetta ist unsere neuste Kreation und wir waren direkt vom Fleck weg verliebt. Das Rezept ist in unter 20-Minuten zubereitet - das lieben wir genau so sehr, wie Melone.

Unsere Empfehlung: Lasst den Sommer nicht vergehen, ohne dieses Rezept probiert zu haben!

Richtig beliebt ist bei uns im Sommer übrigens auch das Familienrezept für Pasta-Salat mit Honigmelone.

Melonen-Halloumi-Bruschetta

Für Melonen-Halloumi-Bruschtta braucht ihr nur diese wenigen Zutaten:

  • Melone
  • Halloumi
  • Ciabatta
  • Gurke
  • Zitrone
  • Und die Basics: Öl, Salz, Pfeffer

Melonen-Halloumi-Bruschetta

Melonen-Halloumi-Bruschetta

Wir haben es hier mit einem perfekten Familienrezept zu tun, weil:

  • es in weniger als 20 Minuten zubereitet ist
  • ihr nur 5 Zutaten braucht
  • es ein tolles saisonales Rezept ist 
  • es erfrischend und sättigend zugleich ist
  • ihr es für die Kinder individualisieren könnt

Rezeptidee für Kinder

Für Kinder, die etwas behutsamer beim essen sind, kann es hilfreich sein, dieses Rezept übersichtlich anzurichten. So können sie alle Komponenten genau erkennen und sich erstmal über bekanntes, z. B. das knusprige Brot, herantasten.

Upgrade für Eltern

Auch das Eltern-Upgrade passt noch in die 20 Minuten, die wir für die Zubereitung dieses Rezepts einplanen. Das Minzöl bringt nochmal eine richtig tolle Frische in das Rezept und ihr solltet es auf jeden Fall einmal damit probieren.

Melonen-Halloumi-Bruschetta

Melonen-Halloumi-Salat mit Minz-Öl

Zutaten
 ½ Melone
 250 g Halloumi
 ½ Gurke
 ½ Ciabatta
 1 Zitrone
 Olivenöl
 Salz & Pfeffer
Zutaten für das Eltern-Upgrade
 10 g Minze
 4 Esslöffel Olivenöl

1

Die Wassermelone in kleine Würfel schneiden. Das Ciabatta in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.

2

Den Halloumi ebenfalls in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne für ca. 5 Minuten anbraten bis die Würfel goldbraun werden. Anschließend die Halloumiwürfel aus der Pfanne nehmen und diese kurz mit einem Küchentuch auswischen.

3

Etwas Olivenöl in die Pfanne geben und die Brotscheiben von beiden Seiten kross anbraten.

4

Währenddessen die Melonen- und Halloumiwürfel in einer Schüssel vermengen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

5

Die Brotscheiben auf den Teller legen und den Melonen-Halloumi-Salat drauf anrichten. Zum Schluss alles mit Minzöl überträufeln und mit frischem Pfeffer servieren.

Für das ElternUpgrade
6

Für das Eltern-Upgrade: Die Minze auf einem Brettchen fein hacken. Dann in einer kleinen Schüssel mit Zitronensaft abschmecken.

Melonen-Halloumi-Bruschetta

Melonen-Halloumi-Bruschetta

Zutaten

Zutaten
 ½ Melone
 250 g Halloumi
 ½ Gurke
 ½ Ciabatta
 1 Zitrone
 Olivenöl
 Salz & Pfeffer
Zutaten für das Eltern-Upgrade
 10 g Minze
 4 Esslöffel Olivenöl

Anweisungen

1

Die Wassermelone in kleine Würfel schneiden. Das Ciabatta in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.

2

Den Halloumi ebenfalls in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne für ca. 5 Minuten anbraten bis die Würfel goldbraun werden. Anschließend die Halloumiwürfel aus der Pfanne nehmen und diese kurz mit einem Küchentuch auswischen.

3

Etwas Olivenöl in die Pfanne geben und die Brotscheiben von beiden Seiten kross anbraten.

4

Währenddessen die Melonen- und Halloumiwürfel in einer Schüssel vermengen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

5

Die Brotscheiben auf den Teller legen und den Melonen-Halloumi-Salat drauf anrichten. Zum Schluss alles mit Minzöl überträufeln und mit frischem Pfeffer servieren.

Für das ElternUpgrade
6

Für das Eltern-Upgrade: Die Minze auf einem Brettchen fein hacken. Dann in einer kleinen Schüssel mit Zitronensaft abschmecken.

Melonen-Halloumi-Salat mit Minz-Öl – 20-Minuten-Familienrezept

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