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Familien-Rezept für wirklich gute und fluffige Waffeln (optional ohne Zucker)

Yields1 ServingPrep Time10 minsCook Time20 minsTotal Time30 mins

Jeder Tag kann ein Waffeltag sein!

fluffige waffeln ohne zucker

 100 g Butter
 125 g Milch
 120 g Dinkelmehl
 3 Eiweiß
 50 g Kokosblütenzucker (normaler geht auch)
1

Butter in einem kleinen Topf leicht schmelzen lassen, die Milch dazugeben, alles etwas abkühlen lassen und zu dem Mehl in eine Schüssel geben. Alles kurz verrühren, so dass zügig ein glatter Teig entsteht.

2

Die Eiweiße mit dem Mixer schaumig schlagen und ggf. den Zucker dazu geben.

3

Den Einschnee vorsichtig unter den Teig rühren. Währenddessen das Waffeleisen aufwärmen und einfetten.

4

Jede Waffel sollte ca. 4 - 5 Minuten backen. Wenn sie außen knusprig und innen schön saftig-luftig sind, dann sind sie perfekt.