Zwei Wendungen in der Pfanne später probiere ich den warmen, frisch gebackenen French Toast und war im 7. Himmel. Zur Sicherheit ließ ich das nochmal von meiner Mama gegenprüfen und auch sie war direkt hin und weg.
Zunächst wird das Kichererbsenmehl, der Zimt, die Vanille und der Kokosblütenzucker in die Milch eingerührt.
Jede Toastscheibe doppelt toasten und danach halbieren.
Nun muss eine Pfanne mit etwas Kokosöl vorgeheizt werden.
Die Toastscheiben werden von beiden Seiten in in die Milch-Mischung getaucht und werden kann direkt von beiden Seiten in der Pfanne angebraten.
Die veganen French Toasts können direkt mit ein paar Nüssen, Beeren und etwas Ahornsirup serviert werden.